【新北 三重區】炊煙拉麵 x 濃厚海老蝦拉麵 x 濃厚黑蒜豚骨拉麵

 

今天來到三重吃拉麵，選了這間『炊煙拉麵』
這間炊煙拉麵在2023年時已有來吃過，現在又再來吃一次其他的湯頭
順便也貼一下之前的紀錄
👉🏻【新北 三重區】炊煙拉麵x鹽味蛤蜊雞白湯x味噌剝皮辣椒雞湯x銷魂叉燒飯

上次臨時吃飯用手機亂拍，這次拿了小相機可以認真好好拍一下？
炊煙拉麵的招牌小小的，但門口牆面有大大的炊煙兩個字，加上如果用餐尖峰的話人潮會很多，滿好找的
我們這次大約下午13點左右抵達，沒有太多人

 

抵達後要先填候位表，由店員帶位
因為是春節的週末，加上已經過了中午用餐尖峰，只要等一組客人即可

 

吃拉麵當然會有很多規定😌
大概就是服務生少、耐心等待、到齊才能登記、等等等

 

炊煙拉麵用餐空間
用餐的空間配置和一般拉麵店比較稍微不一樣，不全是吧台座位
吧台只有3-4個位子左右，其他靠牆的是單獨的桌位，整體算是寬敞，不會有傳統拉麵店的擁擠，我覺得是很舒適的

 

桌上有茶水、餐具和衛生紙可以自行取用
牆面上有一些推薦的吃法順序，還有一些用餐的注意事項，還有提供髮圈，吃飯時會比較方便滿貼心的

 

炊煙拉麵菜單
之前2023年吃完以後，我決定下次造訪要吃吃看中太麵，結果這次來吃就忘記了，就還是選了細麵🤣
每碗拉麵都有附上半顆溏心蛋，除非想吃多一點再加點即可

 

濃厚海老蝦｜390元
首先先來吃我的拉麵，我直接選了最貴的濃厚海老蝦拉麵
配料有蝦子2隻、蛤蜊4顆、舒肥雞肉片2片、叉燒雞肉2塊、超大一塊蟹味棒，還有一些蔥花
視覺上就很豐盛，而且一送上就可以聞到濃濃的湯頭味道

 

濃厚海老蝦湯頭
一喝果然濃厚，我！超！愛！我吃拉麵偏好濃郁湯頭，他濃到非常漂亮
大概和隱家拉麵的海老沾麵一樣香濃，但沾麵還會更濃稠一些
不知道有沒有吃錯，吃的湯頭的底部有一些炸炸的碎末，應該是蒜頭？很有香氣
底部還有撈到九層塔，九層塔配上海鮮湯頭真的是讚讚讚

 

海鮮
蝦子已經撥好殼了這點非常加分
而蟹味棒真的很大一塊，雖然應該不是真實的蟹肉但還是很好吃🤣
蛤蜊有四顆，都非常新鮮～，熟度也控制得剛剛好，處於非常保水的程度

 

舒肥雞 / 雞叉燒
舒肥雞沒有想像的嫩，吃起還有一點檸檬的感覺？
而雞叉燒就非常嫩也非常好吃，我比較喜歡雞叉燒肉

 

拉麵細麵
我這次選的是細麵＋正常硬度
麵體軟硬度非常剛好，但我忘記要嘗試看看中太麵了，只好下次造訪時要記得吃吃看😌

 

溏心蛋
每碗拉麵都會有半顆溏心蛋，結果我翻來翻去都沒有看到
朋友的拉麵有，我的卻沒有🥺，詢問了店員原來是真的忘記給了，最後店員直接補我們一顆溏心蛋🥺
溏心蛋的熟度非常非常讚喔！流心蛋液的部分非常棒

 

濃厚黑蒜豚骨｜280元
接著是朋友的拉麵，這次選了濃厚黑蒜湯頭
內容物有海苔、舒肥雞、雞叉燒和豬叉燒、半顆溏心蛋，配菜有蔥花、豆芽菜
偷喝了一口朋友的湯頭，真的是超濃郁的豚骨湯噢！配上黑蒜的香氣也是讚讚讚讚
朋友和我都喜歡濃郁湯頭，但這碗是他少數覺得濃郁到無法喝完湯的一碗拉麵😳
另外也吃了一口他的豬叉燒，但是豬叉燒偏乾，比較沒有那麼喜歡

 

調味粉
吧台區的桌面上有椒麻粉、七味粉和蒜泥，如果想要增添風味的可以自行調味
朋友的豚骨湯最後加了七味粉，風味會變得不太一樣也是很好喝

 

🍴 飲食｜炊煙拉麵
📍 地點｜24149新北市三重區仁愛街33號
📅 日期｜2026.02.21（六）
💲 低銷｜每人一碗拉麵

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