【台北 松山區】富錦樹台菜香檳 x 連續榮獲米其林肯定 x 民生社區優雅法式台菜餐廳

 

今天要來解鎖『富錦樹台菜香檳 敦北店』！
富錦樹敦北店從2021年到2026年都有米其林一星的肯定，也就是連續六年不中斷囉！
菜色以台菜為主，但步調、氛圍是優雅的法式風格，已存在清單許久，今天就來解鎖他

 

敦北店的富錦樹位於松山區的民生社區內
店面位置很特別，算是在一個轉角、三角窗的位置，雖沒有太大的招牌，但不會太難找
我晚餐時造訪，完全拍不出漂亮的餐廳外觀🤣，院子有許多漂亮的植栽，如果是白天造訪的話一定很漂亮

 

富錦樹內用 / 訂位
內用的空間比我想的小一點，桌位大概是1-2人桌為主，如果4-6人用餐的話大概就是併桌
現場只有一桌是適合6-8人用餐的桌子（但有客人在用餐我就不拍了），加上餐點偏精緻，所以建議大概是4-6人用餐比較適合
我拍完照，現場就幾乎客滿囉！生意很好，用餐務必事先訂位

 

白飯｜Rice｜40元/碗
富錦樹的菜色有些偏一點重鹹，會建議點個白飯來搭配
白飯不是單純的白飯，而是有加一點紅藜的口感

 

富錦口水雞｜780元
Steamed Chicken with Special Chili Oil
第一道餐點送上的口水雞，顏色和擺盤都非常漂亮
因為我是辣度小弱雞，光看這道餐點的顏色就覺得好辣，但其實不會噢，是麻香麻香的，微微微辣，不會辣喉嚨的程度，整體很喜歡

 

季節野菜炒蓮霧｜680元
Stir-Fried Seasonal Vegetables with Wax Apple
這道餐點是我這次吃下來覺得最特別的
第一次看到用蓮霧入菜，整個非常清爽，旁邊的應該是芥蘭菜？
這道蓮霧炒菜是我們吃完以後都印象深刻的，查了一下才發現這道是2023年米其林推薦的菜色

 

鹹蛋苦瓜｜580元
Salted Egg with Bitter Gourd
由於我個人沒有喜歡苦瓜，但他的苦瓜沒有想像的苦，所以可以接受
配上我喜歡的鹹蛋醬，整體好吃

 

松花蒼蠅頭｜大 720元
Minced Pork with Chives, Century Eggs & Peppers
蒼蠅頭應該算是台菜中很常出現的經典菜色
富錦樹的韭菜處理的非常脆口，調味也適中、微微辣，下飯好選擇

 

醉酒劍蝦豆苗｜780元
Stir-Fried Spinach with Shrimp
蝦子是小蝦仁，調味很淡，反而是菜的鹹度比較高，搭配在一起剛剛好
有人覺得蝦子新鮮口感好（但我覺得還好 😌

 

富錦小炒｜880元
Stir-Fried Pork Neck, Cuttlefish and Stinky Tofu
這也是一個很特別的料理，送上時服務人員還特別介紹他裡面有臭豆腐，所以是味道偏重的一道菜
臭豆腐真的好臭🤣，其他配菜有魷魚、豬肉、蔥絲等等
豬肉是條狀但很有厚度，口感很彈，我很喜歡這道餐點的豬肉

 

油條蒜蓉鮮蚵｜大 980元
Fried Bread Stick and Oysters with Garlic Sauce
這份餐點我們選了大份的，但有點後悔，因為整體調味偏重鹹，需要配飯
但比較晚送上，飯都快吃完了，最後就越吃越覺得鹹🤣
油條在蚵仔的下方，服務人員有特別說要配油條吃，趁早吃會脆脆的，放久一點就軟軟的，看個人喜歡的口感
蚵仔很飽滿多汁，但因為調味偏鹹所以吃不太出蚵仔的鮮味

 

芋泥嫩肩｜780元
Braised Pork Stew with Taro
整碗滿滿的芋泥，芋頭控很適合點這道，同時也是2021年米其林指南推薦
芋泥很綿，幾乎綿密到吃不到芋頭塊，裡面的豬肉非常軟，外層有一點點脆，可能有炸過（？），口感很好我很喜歡
雖然這道芋泥好吃、豬肉也好吃，但單吃就是滿口芋泥，配飯配菜又很不搭，是一道不知道該如何進食的餐點

 

XO醬燒豬肝｜680元
Sautéed Pork Liver with X.O Sauce
因為我們喜歡吃豬肝，所以定要來一份豬肝
豬肝感覺有先炸過，外層有古早味粿粉的烹調方式，所以帶有一點點酥脆顆粒感
豬肝本身軟、口感不錯，整體調味重，再搭配上面的XO醬增加風味

 

蜜棗煨肉｜1080元
Braised Dongpo Pork and Candied Dates
會先送上完整的控肉，讓我們拍拍照🤣，之後再由服務人員拿去切片
控肉油脂多，口感超級軟噢！蜜棗就放在旁邊，醬汁帶有點酸甜，不會覺得膩口

 

青木瓜蘋果排骨湯｜1280元
Pork Ribs in Green Papaya and Apple Soup
湯超大一鍋，也是先送上讓大家拍拍照以後，再由服務人員分裝一碗一碗
原以為是冬瓜結果是青木瓜，但青木瓜的味道比較沒有記憶點，反而蘋果的味道比較突出
湯很甜我很喜歡，然後胡蘿蔔切超大塊的🤣

 

雪梨燉銀耳｜180元
Snow Fungus and Pear Sweet Soup
最後最後是甜點時光～，我點了燉銀耳，朋友點了花生菱角湯和杏仁豆腐
最後用微甜的銀耳羹做結尾很完美，裡面有雪梨片，清爽好吃

 

🍴 飲食｜富錦樹台菜香檳 敦北店
📍 地點｜10548臺北市松山區精忠里敦化北路199巷17號1樓
📅 日期｜2026.09.08（三）
💲 低消｜每人1000元+10%服務費

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