【台北 信義區】漢來名人坊 x 京式片皮鴨 x 預訂才吃得到的經典編織酥

 

 

今天要來解鎖烤鴨，選的餐廳是『漢來名人坊』
以飯店、餐廳來說，漢來名人坊也算是搬得上檯面的頂級餐廳吧（應該吧🤣
因為是這邊有許多貿易、商務交流的地方，所以餐廳內也會有許多不同國籍的客人，要接待這些客人的漢來名人坊服務都是超讚的噢

名人坊34樓夜景
漢來名人坊台北世貿店位於信義區的基隆路一段，也就是在台北國際會議中心、台北世貿的旁邊而已，最靠近的捷運站是台北101站
用餐的樓層是34樓，我們座位剛好在雙邊，用餐還可以欣賞台北市的夜景，可惜這個方向無法看到台北101

 

漢來名人坊內用
內用空間很寬敞，桌位與桌位之間也有小隔簾擋著，即使不是包廂也有自己的小空間的感覺
我們這次有8人用餐，但位子分為4人一桌，入座前桌面上已經備妥餐具、紙巾和洗手水

 

漢來名人坊菜單
因為菜單太多頁啦，所以我這邊就不放上來了
想看漢來名人坊的最新菜單、最詳細資訊直接上官網查詢比較準確噢
我們四人一桌，所以點的餐點並不多，點了一份烤鴨二吃和一些招牌菜色，例如脆皮叉燒、腸粉、名人小排骨和一定要吃的經典編織酥包！

 

香檸脆皮叉燒 / 例｜720元
Citrus-flavored Barbecued Pork
レモン風味のチャーシュー
第一道送上的是叉燒，可能因為處理比較快所以很快就送餐了
一盤有10份，大小都是可以一兩口入口的大小
一份叉燒旁邊都附上一片薄的檸檬片，檸檬搭配叉燒意外的很合，檸檬片上似乎還有一點糖粒，增加了一點微甜的調味
旁邊的裝飾是薄的蕃茄片，不確定是不是解膩用的

 

漢來名人坊烤鴨
烤鴨三吃金額是 3980元／隻
烤鴨二吃金額是 3580元／隻
我們就是為了烤鴨而來名人坊用餐的
在此分享上次朋友的不好經驗，已經事先訂位也預訂了烤鴨，結果用餐前一天被告知沒有烤鴨了，讓朋友還沒用餐就已經有不好的體驗，就取消聚餐
這次重新訂位，千交代萬交代這次要有烤鴨，漢來才有保證說這次一定會有烤鴨 😌
我們兩桌分別點了烤鴨二吃和三吃，送餐時間是分散的，但以下我就直接連續記錄下來

 

京式片皮鴨／隻
Roasted Peking Duck
北京ダック／羽
不管是烤鴨幾吃，一定會有的就是經典的片皮鴨
鴨皮切開時有油脂滴下來，烤鴨就是要有油脂才香又好吃
有些餐廳的切法是肉和皮一起，而漢來的片皮鴨的刀法是肉和皮分開

 

一開始會由人員先包好，一人兩份
人員會事先詢問是否加蔥或加醬，然後直接幫每個人都分裝好
其餘的甜麵醬和蔥段也都會直接放在桌上，想要加更多的人可以自行拿取

 

我們四人，每人先一盤，有兩份，剩下的有十份放在桌上
優點是已經先包好，缺點也是已經先包好🤣，也許有人只想要包鴨皮，有人只想要包鴨肉

 

片皮鴨整體～我覺得還好，普通好吃，但沒有想像的多油脂，有一些就是普普通通，有一些鴨油很多很香，沒有很統一
桌還有有蜂蜜芥末醬，不知道要沾什麼所以我也拿來沾一下烤鴨，結果還不錯

 

烤鴨腿
鴨腿的部分另外裝盤，旁邊附上的是甜甜的醬汁
肉量多很滿足，四人一隻烤鴨是很不錯的份量
鴨腿的油脂也很香，但一樣油脂還是不算多，如果這隻鴨更肥一點會更好🤣，整體好吃但沒有驚艷

 

生菜包鴨鬆
Lettuce with Duck Floss Filling
鴨肉炒めのレタス包み
可能有點誇張，但我吃過的烤鴨不多，這是我目前吃到最喜歡的鴨鬆
我喜歡的原因是他鴨肉碎真的很多！我是可以很明顯每一口都吃到鴨肉的程度，鴨肉軟又不柴，配上旁邊的配料和生菜也不會被搶走風味，還可以品嚐到鍋氣？
之前有些鴨鬆我吃不懂，因為吃不太出鴨肉，也沒什麼香氣、口感，這間名人坊的鴨鬆是我個人目前最喜歡的鴨鬆

 

老火煲鴨粥
Roasted Duck Porridge
ぐつぐつ煮るアヒルのお粥
不論幾人用餐，一隻鴨如果選鴨粥或鴨湯，份量都會是10人份，所以我們四人一桌的話就要好好想一下要不要選鴨粥，吃不完的也可以打包
第一碗會由人員協助分裝，剩下的粥會放在旁邊桌面上，想吃第二碗的人就自己裝

 

鴨肉絲很多，我個人覺得整體普通，但同桌的人都說很好吃
有附上白胡椒粉、油條碎、蔥花，想品嚐不同層次的可以自行調味

 

酸菜鴨架湯
Duck Bone Soup with Pickled Cabbage
酸菜と北京ダックのガラのスープ
湯品和粥一樣，不論幾人用餐，份量都會是10人份，但這鍋鴨湯我們覺得應該是超過10人份了🤣
鴨架非常大，還有包含肉，有些鴨架幾乎沒有肉只有骨頭而已
整體調味算是清爽的酸菜湯？有酸菜味但是沒有到很濃郁，喝兩碗也不會膩

 

招牌網通腸粉／例｜248元
Crispy Rice Roll with Shrimp
エビの特製蒸し春巻き
一份腸粉切成六塊，中間有類似油條的酥脆物體，和蝦肉，蝦子超大隻口感超彈，我很喜歡
雖然我們有淋上醬汁，但其實他內餡也是很夠味，感覺單吃也可以

 

名人小排骨 / 例｜460元
Premium Pork Spareribs
豚肉のミニスペアリブ
這是我很喜歡的一道餐點， 是炸排骨裹上鹹甜醬汁，再配上夏威夷果仁和炸麵線
有點像糖醋排骨這樣鹹甜鹹甜，但是比較像醬油的鹹，整體我超級喜歡！這是我會推薦給朋友的餐點

 

經典編織酥／2顆｜260元
Crispy Portobello Mushroom and Foie Gras Dumpling
揚げ餃子
這個是名人坊經典的一道料理，需要事先預訂，一份有兩個編織包
我原以為這是甜點，結果是在餐中送上

 

外層超級超級超級酥！但不是會刮嘴的那種酥，一咬下去就會酥鬆開了，很喜歡
內餡是鹹的(單看外觀我以為是甜的🤣)，內餡是鴨肝＋波特菇，調味頗重但配上外層是蠻剛好的
我們吃完以後大多都蠻喜歡這道餐點

 

富哥招牌蝦餃皇／顆｜168元
Prawn Dumpling in Fu's Kitchen Style
富哥シェフ特製エビ蒸し餃子
這道是朋友點的餐點，我沒有吃🤣
一顆蝦餃皇價格是168元，份量很大一顆，每一顆都用獨自的蒸籠裝著超級可愛
他們說裡面有三隻蝦子，整體好吃但太大顆🤣

 

甜筍賽螃蟹大蝦球｜580元
Prawn Balls with Sweet Bamboo Shoots
這道餐點是本季的季節菜色，應該不會是常駐餐點，因為寫季節限定我們就點了
大蝦球真的是超級大蝦球，口感很彈很新鮮，我覺得非常好吃
下方白色的不確定是不是蛋料理，滑順和調味我都很喜歡；筍子倒是切成小小一塊塊的增加口感而已
雖然是季節限定，不確定下次還有沒有這道餐點，但算是蠻值得點的

 

楊枝甘露／位｜188元
Mango Sago
マンゴー、グレープフルーツ、ココナッツミルクのデザート
最後最後一定要來一份甜點！我選的甜點是楊枝甘露，份量是小小一碗
送上後光顏色就可以感受到他的濃稠度，不是稀稀水水的類型
除了芒果以外還有柚子果肉，但沒有西米露，我好喜歡西米露的說🥺
整體偏甜，可能有些人會覺得太濃太甜？對我愛吃甜點人的來說也是覺得有那麼一點點甜，但整體還是好吃的

 

吃完漢來名人坊後，我個人覺得餐點不錯
但是烤鴨除了鴨鬆我很喜歡以外，都沒有太大的驚艷，反而是其他菜色比烤鴨好吃
不論是名人排骨酥還是編織包，都比烤鴨更讓我印象深刻🤣
漢來名人坊的用餐環境不錯，人員服務也都很讚；如果是商務聚餐、帶長輩來享用，是很不錯的，但如果是為了解鎖烤鴨而來的，可能會覺得沒那麼驚艷

🍴 飲食｜漢來名人坊 台北世貿店
📍 地點｜110臺北市信義區西村里基隆路一段333號34樓
📅 日期｜2026.06.17（三）

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