【台北 中正區】大三元酒樓 x 肥香烤鴨二吃 x 油淋脆皮雞 x 米其林一星服務超好
台北有許多烤鴨推薦餐廳，而這間『大三元酒樓』是吃過的朋友都很推薦的
今天不只要吃烤鴨，還點了脆皮雞和避風塘虎斑魚，整體用餐的心得我都很喜歡，就記錄下來
大三元酒樓
大三元位於衡陽路上，靠近西門町和一些政府機關區域
這邊非常熱鬧，離捷運站走路一小段距離，有公車也有youbike，交通算相當方便
裝潢風格是經典中式的設計，古色古香的空間但不會覺得老舊
曾榮獲米其林一星，也是500盤的名單之一
大三元酒樓內用
生意非常好，建議事先訂位，我用餐時幾乎客滿，照片是其他客人吃完以後才趁機拍下空景
餐點形式是桌菜、合菜，所以桌位幾乎都是圓桌，很適合多人聚餐的場合
整體空間乾淨明亮，是很舒適的用餐空間；因為已經先訂位了，所以桌面上已擺好餐具、茶水
茶資｜50元/人
大三元的茶水費為一人50元
提供的是熱無糖茶，服務人員也會一直補茶水
港式片皮鴨｜Roasted Duck Course｜烤鴨二吃 2680元
一開始就先上了我們的重點菜色！港式烤鴨！！！
推車上有整隻烤鴨，餅皮、蔥絲、小黃瓜絲還有甜麵醬
我們選擇的是烤鴨二吃，包含了片鴨卷、鴨架湯或炒鴨架，而我們訂了兩隻烤鴨，分別加價改為鴨粥和鴨米粉
片鴨卷
廚師俐落的片鴨，旁邊的服務人員會協助包片鴨卷，第一份是由服務人員包好的，剩下的裝盤以後由我們自己包
皮薄微Q好吃，我很喜歡，鴨油也很不錯，吃一份就很過癮
第一份由人員包好，剩下的就擺在桌上自己包
自己包才可以看到鴨油有多麼肥厚，每一片的鴨皮都有又油又香的油脂，真的超好吃我超級喜歡，甚至覺得勝過漢來名人坊😌
而他片鴨的形式是肉和皮都有，沒有單純鴨皮或鴨肉
烤鴨腿斬件
因為鴨腿肉偏嫩也好吃，所以有提前和餐廳說我們的鴨腿要留多一點部位做斬件
結果師傅似乎搞錯啦，所以我們只有大約兩隻鴨腿的份量，整體份量就少很多
肉是好吃，但就是份量不多很不過癮
鴨米粉｜加價300元
鴨肉米粉是加價升級的餐點，份量很大一鍋，底部還有很多鴨肉，不只剩骨頭而是還有很多肉
湯頭算是清爽，酸菜調味很不錯，不會太酸也不會太鹹
鴨粥｜加價300元
粥也是加價的餐點，和米粉湯一樣都很大鍋，如果點這個餐點但用餐人數不多的話就會建議不用再點主食
我自己覺得他的粥沒有太多調味，清淡到我配了旁邊的其他配菜，而且他也沒有油條和蔥花可以搭配
生菜鮮蝦鬆｜Minced Shrimp Lettuce Wraps｜720元
這盤也是朋友推薦的
蝦鬆裡面似乎還有油條和豆薯，口感層次豐富，蝦肉很彈很好吃
包蝦肉鬆的菜葉也是很整齊，每一片也都有清洗過，連菜葉也都有細心挑選就可以看出他們對餐點得用心程度
菜葉脆甜好吃，配上彈口蝦肉真的很不錯
油淋脆皮雞｜Crispy Fried Chicken｜全隻1440元
烤鴨吃完來吃脆皮雞！
有半隻雞和整隻雞，我們選的是整隻的份量
皮薄酥脆，因為是用淋的不是炸的所以也不會偏油
雞肉口感嫩又多汁，超級喜歡！難怪朋友會大推這道餐點
本身的調味似乎就有蒜味，有附上胡椒粉可以沾，但我覺得本身就很夠味不需要沾粉
八珍豆腐煲｜Braised Assorted Meat and Seafood with Tofu｜680元
內容物多到我不知有什麼🤣🤣，整體調味算重，偏鹹
有吃到豆腐、菇、蘿蔔、豬肉片？ 底部很多萵苣，萵苣脆口不軟爛，我個人滿喜歡的
正宗生抽蝦｜Shrimp Stir-fried with Soy Sauce｜580元
蝦子是泰國蝦嗎？因為是頭身都肥厚的類型
調味偏甜很特別，整體是好吃的
鮮活龍虎斑/避風塘｜Tiger Grouper Steamed Garlic and Chili Crispy Fried｜大 1600元
虎斑魚有許多的料理方式，我們選的是避風塘
視覺上是整隻魚，但其實魚肉都已經切好肉塊了，直接夾取就好；夾到剩一半時，店員也會出來協助把魚骨拿掉，就更方便進食囉
上面灑滿了蒜酥，調味偏重且偏辣
蒜酥也很推薦加在粥裡，這樣剛剛沒有味道的粥就有另一種層次了
鵝油炒芥蘭｜Wok-fried Chinese Kale in Goose Oil｜480元
金銀蛋燴莧菜｜Braised Amaranth with Golden and Silver Eggs｜420元
點了兩道蔬菜，兩道菜都是普通好吃
芥蘭菜保有脆口的感覺，沒有額外加蔥薑蒜，口感也不會苦
莧菜有皮蛋，但味道不重，甚至吃不太出有皮蛋，蒜頭是一整顆，突然咬到會嚇到🤣
大三元招待 紅豆麻糬
最後的甜點竟然是麻將麻糬！超級超級可愛啦！
甜點是餐廳招待的，剛好一人一個麻糬；外皮麻糬不Q也不軟，整體就是普普通通的甜點🤣
吃完這間大三元，我個人整體超喜歡
烤鴨可能是我近期吃過最好吃最肥最香的烤鴨，論價位也算是很可以接受的範圍
其他間以烤鴨為名的餐廳，我都覺得烤鴨還好但其他菜色好吃，而大三元則是我超愛他的烤鴨，但其他餐點反而就是普普通通🤣
服務非常好，會一直注意餐桌的用餐狀態，也會一直清潔、收餐盤，但不會讓人覺得一直被干擾
出餐的速度也是剛剛好，不會整桌塞滿也不會有空等的狀態
台北有許多間知名的烤鴨，這間大三元烤鴨是我會願意回訪，也會推薦給朋友的店家
🍴 飲食｜大三元酒樓
📍 地點｜100臺北市中正區建國里衡陽路46號
📅 日期｜2026.07.12（日）
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