【台北信義區】開囍滷肉專賣店 x 必比登推薦 x 等40分鐘的紅燒控肉飯

7/25/2026

自米其林公布必比登推薦以後，這些上榜的餐廳就變成熱搜的選項
其中一間就是『開囍滷肉專賣店 opensmile』，我就決定來解鎖看看

開囍滷肉專賣店位於信義區莊敬路上
招牌設計蠻有特色的，配色是紅配白，整體像是年輕、文青風格的走向，不會太難找
只不過我之前常經過莊敬路卻都沒有注意到這間店就是了

全台小吃500碗
除了入選米其林必比登推薦以外，也同時是台灣小吃500碗的名單之一

開囍滷肉專賣店排隊人潮
我平日晚上6:50抵達並開始候位，前面有五組客人在等候
因為是單人用餐，所以我可以比較快入座，大概是7:02入座，7:06點完餐，然後7:28送上小菜，7:45才送上了我的餐點，等候餐點時間為40分鐘...
不知道是不是因為米其林必比登推薦的關係，還是說本來生意就這麼好？
加上餐點似乎是現點現做，但程序複雜所以需要製作時間，所以等比較久，但我個人覺得這個等待的時間有點太誇張
另外，我入座後沒多久，大概是7:10就已經不收客人了，因為等待時間會太久，餐點也幾乎都售完

開囍滷肉專賣店內用
內用空間不大，座位數也不太多，生意好的話就都是客滿狀態
桌子最多大概是4人一桌，單人或兩人的話會坐在面外的櫥窗區（？
整體乾淨，只是空間小了一點，略微擁擠
餐具、衛生紙和調味料都在旁邊的小櫃子自行取用

開囍滷肉專賣店菜單
主要招牌是滷肉飯、控肉，限量商品是大排骨，其他還有麵類、單點雞肉、湯品和小菜
點餐方式是直接掃QRcode，點餐完畢後要到現場先結帳，只收現金
因為生意太好，我晚上7點的時候許多品項都已經售完

第一次造訪，我點了比較招牌的控肉飯，再單點一份酥炸豆包
7:28送上了豆包，等待時間大概是18分鐘
而我的控肉飯...在7:45分送上，也就是我點餐付款後，幾乎是等了40分鐘左右呢...

紅燒控肉飯｜250元
內容物有3-4塊控肉、醃漬蘿蔔、醃漬蕃茄、小黃瓜、半顆溏心蛋，在一點油蔥
控肉切成柱狀的很可愛，口感軟嫩，肥肉瘦肉都有，瘦肉的部位不乾柴，肥油的地方油脂很香，整體好吃但調味很重，是重鹹的控肉

飯量很多，我忘記說要飯少啦～
整碗飯沒有滷汁，所以整體偏乾，雖然控肉重鹹可以搭配著吃，但彌補不了偏乾
蘿蔔微辣，其他配菜沒太多心得，整體250元真的小貴

酥炸豆包｜50元
50元的份量比我想的小太多了
有淋上酸甜的醬汁，放了一陣子的還是酥脆，整體特別但沒有打中我

博士茶
控肉飯有附上麥根沙士或博士茶，我選了博士茶
喝不出是什麼茶，但配上偏油膩的控肉算是很好的組合

隔天再來一次，今天是6:38登記等候，7:21左右入座，這次等超久
在我候位不久，後面的客人要候位時被告知要等一小時

這次我點了滷肉飯、滷大排單點、荷包蛋、豆腱
7:28先送上荷包蛋，7:41再送上滷肉飯和豆腱，結果滷肉飯從入座後還是等了20分鐘，我以為只有控肉要等
最後最後的滷大排則是7:50送上，從登記候位、入座到拿到餐點，大約是1小時 😌

滷肉飯｜小 40元
有說要飯少，但看起來還是很多🤣，和前面的控肉飯一樣也是偏乾
滷肉滷的超級黑，也真的重鹹，完全就是偏鹹的滷肉飯，肥瘦都有但肥肉偏多
滷肉飯還可以加價柴魚片、香菜等

荷包蛋｜30元
是完美又漂亮的半熟蛋，蛋液淋在飯上就是超級加分
基本上應該是可以直接加在滷肉飯上，但我是後來單點的所以才放在小盤子上

滷大排｜280元
份量是兩大塊大排骨，包含骨頭的重量很重，筷子差點夾不起來，單點份量大概可以兩人分
形式有點像排骨酥，又炸又滷的；豬肉的口感軟、不乾柴，雖然有切痕但還是不好入口
有附上沾醬，沾醬偏酸清爽型，覺得排骨太重口味可沾，還有附一小坨油蔥
不過我個人覺得排骨太重鹹，沾沾醬雖然可以清爽一點點，但就有點重調味再加上另一個調味的感覺