【澎湖 馬公市】海鱻生魚片 x 超好評急速冷凍生魚片 x 厚肥鮭魚配黑鮪魚

 

 

來到澎湖這個充滿海鮮的小島，難道不吃生魚片嗎？
朋友選了這間『海鱻超低溫生魚片』來解鎖

海鱻位於馬公市的中華路上，算是鬧區的範圍
內用空間乾淨舒適不擁擠，但我忘記拍用餐空間了，因為老闆牆面的收藏更吸引我！
牆面上一整片的公仔，真的是非常壯觀

 

生魚片
生魚片都是直接看現場有什麼魚貨，沒有一定的菜單或價位，算是時價？
價位會依照魚貨本身的價格和這一盤的份量而定，沒有辦法混搭，就是直接依照他冰箱裡的內容物，然後都只有生食，沒有熟食～
老闆會非常非常非常非常詳細的介紹冷凍方式、魚肉、口感，霹哩啪啦講不停，講到我有點出神😌，介紹的真的是超級仔細

 

藍鰭鮪魚＆挪威鮭魚｜450元
最後我們選了鮪魚和鮭魚，這一盒售價是450元
老闆有介紹生魚片都是冷凍的，而他的是急速冷凍，所以可以保持最初最新鮮的狀態，退冰之後的口感會跟剛切好的口感是一樣的（老闆說的）
這也是我第一次看到這樣的生魚片處理方式，之前都是在冷藏櫃裡，下面鋪冰塊等，這次是直接冷凍狀態再退冰

 

退冰方式是桌上的小電扇，因為第一次看到覺得實在是太荒謬了🤣🤣
老闆說我們這盒推薦的退冰時間是20分鐘，老闆自己也會幫每桌客人注意時間
尚未退冰完成的，中間魚肉還會有點色差，雖然老闆說這樣的狀態會帶有點冰沙的口感，看客人喜好，但通常都還是退冰到正常軟度才會進食

 

這一盒的鮪魚和鮭魚都是各五片，厚度非常厚，我目測應該有1.5cm左右？大小非常完美
朋友覺得口感都很不錯，沒有冷凍、退冰的感覺，整體都是新鮮好吃，但就是第一次吃到這樣的生魚片真的是有點特別？
雖然好吃，但價位也有點高，如果下次來澎湖還想吃生魚片的話，可能會選別間吃吃看

 

🍴 飲食｜海鱻
📍 地點｜880澎湖縣馬公市陽明里中華路132號
📅 日期｜2026.06.14（日）

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