【台北大安區】如嬌花膠雞鍋物 x 沒有預定就吃不到的黃金花膠雞湯鍋 x 台北頂級雞湯
今天和同事聚餐，我們選了這間『如嬌 花膠雞鍋物』
除了網路評分不錯以外，身邊吃過的朋友也都推薦，就決定來造訪一下
如嬌花膠雞鍋物有幾間分店，我們選的是仁愛二店
店面位於仁愛路四段附近的巷子中，鬧中取靜的好地方
只是搭捷運的話會離捷運站有點距離，稍微走一下路
來這裡用餐最主要是要品嚐黃金花膠雞湯鍋
這個鍋物需要提前預訂，因為他必須燉煮兩天，才有濃厚鮮甜的雞湯
我們抵達時，看到有一桌已經準備好雞湯鍋在桌上了，想必就是我們的吧😌
因為有事先訂位、訂雞湯鍋
入座前所有餐具、碗盤都已經準備好了，很是細心
開胃小菜
雞湯鍋套餐有包含開胃小菜，清爽好吃
黃金花膠雞湯鍋｜3200元
接著是本次的重頭戲，黃金花膠雞湯鍋！
這個花膠雞湯需要提前預訂，價位是3200元，包含茶水、開胃小菜、飲品、甜點、黃金花膠80g
抵達時已經慢火燉煮中，店員待我們都入座準備好以後，就會開蓋囉
玉米雞
湯鍋內有一整隻玉米雞！當店員把雞撈起來時真的有點壯觀
雞肉放在盤子上就已經可以看到他的軟嫩度了，一撈起來時超香的噢！除了聞到雞香味以外還有湯頭濃郁的香氣
給大家拍拍照以後，店員就會收走，會幫我們處理雞肉、去骨等作業
再次送上時已經是可以方便夾取的狀態，真的是非常貼心
醬料
桌面上有蔥薑醬、椒鹽粉和一個不知道什麼的醬油
三種我都沾過，感覺都不錯，但我還是最喜歡原味單吃
雞胸
餐廳會將雞肉處理，而雞胸的部分相對柴一點，所以會另外放
店員將雞胸放回鍋裡，再煮個一陣子會比較軟嫩，這也是非常細心的地方
花膠雞湯
雞湯肯定是要喝一下的，所有人喝完都非常喜歡！
湯頭又香又濃郁，不會覺得油也不會膩，因為喝得很多所以店員會一直上來補湯
黃金花膠 80g
這份黃金花膠雞湯鍋有包含80g的花膠，如果喜歡可再加點
花膠口感軟嫩，但沒有味道，呼嚕嚕就吃完了，沒留下其他印象🤣
金屋藏嬌雙人套餐｜980元
以上是預定的黃金花膠雞湯鍋，我們有五人用餐，於是再加點一個金屋藏嬌雙人套餐
內容物的主食有白飯、雞蛋、刀削麵、寬冬粉、烏龍麵五選二
另外還有菜盤、肉盤、花枝滑/蝦滑、炸物小點、雞卷，整個套餐內容物還不錯，五個人用餐再加上剛剛的雞湯鍋，算是剛剛好飽的狀態
聚寶綜合鮮蔬盆｜280元
蔬菜盆是火鍋的基本，包含在雙人套餐內，單點的話是280元
蔬菜有高麗菜、白菜、玉米筍、凍豆腐、黑木耳、菇、水果玉米等，完全沒有加工的火鍋料，這點我覺得很加分
更貼心的是，菜盤竟然是由店員協助放進鍋裡，除了肉片自己煮以外幾乎都是店員服務，我們等著吃就好
板腱牛肉Prime
套餐的肉盤有板腱牛肉Prime和西班牙伊比利豬梅花擇一，我們選了板腱牛肉Prime
因為是套餐包含的餐點，份量為半份，如果是單點的話份量會比較多
手切嚴選松阪豬
另一個肉盤是松阪豬和小肥牛擇一，我們選了松阪豬
豬肉切片擺盤成花朵的形狀，超級超級漂亮的噢！油花也非常美
只是肉片小小一片，吃起來不太滿足，但非常好吃！
小女子招牌正宗蝦滑
有花枝滑和蝦滑，我們選了蝦滑，沒有想到連蝦滑都是由店員服務，店員將蝦滑完美的分成一顆顆小圓球，超級可愛！
蝦滑會附上一個沙漏，時間到了就可以享用了；口感很彈，我超喜歡，是很好吃的蝦滑
如吃如醉如嬌醉雞卷
光是名字我就覺得很有創意（也很好笑）
這份醉雞是套餐的餐點之一，基本上應該是四份，但因為我們五人用餐，店家就多招待了一份，感謝店家
真・炸澎湖花枝丸
炸花枝丸也是普通好吃，不會踩雷的一道餐點
我猜應該也是四顆，但我們五個人，所以多招待了一顆
清爽解膩小飲
忘記這杯飲料是什麼了，是最後甜點之前給的一杯解膩的飲料
喝完以後就開始上甜點囉！
桂花蜜仙草
黃金花膠雞湯鍋是有包含甜點的，我猜應該就是這份仙草
整體就是普通好吃，沒有太多心得
莫恩先生 拯救世界的布丁｜138元
另外再加購了一份布丁，上面有一些香草籽
口感綿密香濃，是我喜歡的布丁類型，不是那種果凍膠感的類型
紫金奶黃包｜2顆 128元
這份也是加點的甜點，一份有兩顆
奶黃包基本上都不會難吃，所以我們都滿喜歡
吃完這間『如嬌 花膠雞．鍋物』我個人是很推薦的噢！
雞湯濃郁好喝，雞肉也軟嫩好吃，整個餐點都是不錯的
服務也非常好，人員介紹餐點、處理餐點都很親切，肉片、花枝丸四份的狀態也多給我們一份，真的很感謝
整體吃完也覺得價格很可以，這間是我會推薦朋友來吃，自己也會願意二訪的店家
🍴 飲食｜如嬌 花膠雞．鍋物 仁愛二店
📍 地點｜106臺北市大安區敦煌里仁愛路四段300巷20弄12號
📅 日期｜2026.05.14（四）
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