【嘉義 東區】崇文錦魯麵 x 嘉義特色白醋涼麵 x 紅粉腸

 

 

嘉義最有名的除了雞肉飯以外，還有白醋涼麵！（雖然我都說美乃滋涼麵🤣）
這次來到的是很多人推薦的『崇文錦魯麵』加上我很喜歡千千，所以就放進清單了

崇文錦魯麵位於崇文街，算是在小街道中
雖然招牌寫著魯麵，但大家幾乎都是點涼麵？
好幾年前我吃過嘉義的美乃滋涼麵，但我真的是吃不懂...後來聽很多人一直推薦這間『崇文錦魯麵』，就決定再來吃一次美乃滋涼麵看看
我們假日接近中午抵達，排隊的人不少，生意滿好的

 

涼麵有分大碗小碗
講究的程度到要用電子秤來秤重量，這樣可以確保每一份都差不多份量

 

崇文錦魯麵內用空間
內用有兩個空間，我們入座其中一個空間，桌位數大約有4-5桌，適合3-4人的桌子
桌與桌之間不會太擁擠，是很舒適的距離

 

崇文錦魯麵菜單
內用要填寫黃單，外帶則是填寫綠單；內用的話要先找位子再排隊點餐
主要品項都是麵類，最多人點上面打星號的涼麵和魯麵
剩下則是小菜，有些人推三色蛋，有些人推粉腸，不太有公認最好吃的小菜

 

餐點幾乎都是做好的，所以備餐很快，不會等太久（排隊比較久🤣
先送上的是涼麵，其他的小菜陸陸續續送上

 

涼麵｜大 60 / 小 50
涼麵有分大碗和小碗，左邊是小碗，右邊是大碗，份量看起來差一點點，應該是下面的麵量不一樣
上面淋上了麻醬和嘉義最特色的白醋，可能也是很多人都會說的美乃滋
剩下的配菜就是小黃瓜，是一個很樸實簡潔的涼麵

 

把白醋和麻醬拌在一起（我真的好想講美乃滋🤣
可以一口吃到麻醬和白醋融合的特殊味道，但真的要評論的話，我真的還是吃不懂美乃滋涼麵🤣，我個人還是比較喜歡一般的麻醬涼麵

 

紅粉腸｜40
這是我第一次看到粉腸，不知道是不是南部特產，因為顏色的關係遠看真的很像香腸
查了一下裡面是有包豬肉（白色那個部分），其他的地方是太白粉之類的東西
吃起來有ＱＱ的特殊口感，老實說整體我沒有喜歡

 

龍鬚菜｜30
花枝｜70
龍鬚菜就是普通好吃的龍鬚菜，但切的太碎了不太好夾
花枝比較讓我意外，口感很好，覺得是很新鮮的花枝；雖然有附上美乃滋但我覺得單吃或沾醬油就很不錯了

 

滷蛋｜15 x 2
就是滷蛋，沒有太多心得🤣

 

🍴 飲食｜崇文錦魯麵
📍 地點｜600嘉義市東區豐年里崇文街107號
📅 日期｜2026.05.10（日）

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