【台北松山區】先進海產店 x 爭議兩極的神奇米其林黑店? x 必點招牌豬肝 x 挑戰時價海鮮

為什麼標題說是黑店呢？因為這間『先進海產店』是個評論很兩極又具有爭議的熱炒店
他曾經被米其林推薦過，但多數人吃過都說普通，只推嫩煎豬肝，價格的部分關於海鮮幾乎都是時價，價格高得嚇人
因此吃過先進海產的心得，幾乎要不是大好就是大壞，實在是太好奇啦！就決定和朋友們親自來解鎖

應該大多數的爭議是價格太高，而東西好不好吃還是要自己吃過才知道
於是我們出發點不是『挑戰踩雷餐點』，而是要挑戰每人平均1000元的話，可以在先進海產🤣吃到什麼料理？
我們這次是5人用餐，因為聽說先進海產的餐點算法是6人(含)份量和價格都會以大份計價，所以純粹解鎖的話5人剛剛好
※結果現場用餐才知道，是分為大、中、小份，2人用餐才是小份，5人用餐是中份，6人用餐才是大份

第一次到先進海產，店面和我想的不太一樣，我以為至少會是在建築物裡，但似乎比較像鐵皮搭建的建築嗎（？
地點位於延吉街旁的巷弄中，附近很多餐廳，先進的招牌並不大，可能會需要找一下？
捷運站走路過來不會太遠，交通算是滿市中心的

店內座位大約8-9圓桌，空間不算大，但桌與桌之間也不至於太擁擠
比起印象中的米其林餐廳似乎簡陋很多，但比起一般路邊熱炒店又更舒適一些，其實我一直覺得店家是不是沒開冷氣或是冷氣開很弱？我們越吃越熱啦
我們大約7點抵達，可以拍到還有許多空桌，但大約7點半時已全部客滿，生意算是非常好的
先進海產是很名人造訪過的店，最後面的牆面還有各個名人的簽名噢

最讓人害怕的應該是金額的部分（？
餐點品項在攤位上方、牆面上都有，有許多幾乎都是沒有標價，或是沒有註明這個金額是大、中、小哪一個份量，可以問清楚再點餐

因為我們的目的是『1000元可以在米其林先進海產吃什麼』所以會很注意金額
但是但是！用餐時才發現有大中小的分別，我們原本的計價都是小份的價格，但實際送上的是中份的，所以最後結帳金額有超出一點點點點，但也是抓的滿準的噢！
雖然最後帳單的文字有點不清不楚，但還是拍照放上來看一下🤣，加上飲料、450元服務費的話我們總金額是5300元，平均一人1060元

招待小菜
小菜招待的是小黃瓜，微微微微辣，算是滿開胃的小餐點

接著送餐速度算是滿快的
紅糟肉吃到一半其他餐點迅速送上，就直接拍了一張全家福？
原本我們不知道這是中份，還想說小份份量算滿足夠的，後來才知道這是中份噢！

燙白蝦｜600元
我們原本想點素蒜泥白肉沒了，老闆娘推薦我們直接點白蝦，蝦子是秤重的，怕超出金額所以有先詢問，我們這個份量金額是600元
不得不說他的蝦子超新鮮！！非常好剝，非常鮮，不沾醬油都好吃

鹽酥龍珠｜380元
內容物有炸龍珠、花生、四季豆、蔥
整體胡椒香味很重，算是偏鹹一點，但也因為偏鹹而好下飯

小卷｜540元
這道餐點也是後來加點的，但老闆娘只說了『小卷』，我們腦中想的都不一樣，有人覺得是三杯、有人覺得是清燙或是少金莎，結果就是這樣的小卷www
有配上蔥段、辣椒、薑絲，但不會辣，一樣是好下飯的餐點
整體比想的小，但咬久了有點難咬，可能不太適合牙口不好的老人家

紅糟肉｜280元
他配的配菜有香菜、泡菜，我不確定金額有沒有錯，因為這份量280真的算很便宜
紅糟肉非常非常軟嫩好吃！！是我喜歡的餐點之一，豬肉超級軟、熟度剛剛好，喜歡香菜的話配香菜也很讚

嫩煎豬肝｜500元
接著是評論留言都大推、朋友吃過也大推的豬肝！
豬肝的份量比我想的還要大片，厚度也很讚，調味真的是很剛好
軟嫩又入味，配香菜也很讚，店家說老闆每天都去買黑豬的肝，是有挑過的，不愧是大家吃完都推薦的招牌菜

炒山蘇｜320元
我們原本是看大家推薦空心菜，但店家說現在空心菜不是季節沒有那麼好吃，所以建議我們選山蘇
整體清爽好吃，山蘇脆口的口感都有保留，因為我不太愛豆瓣，但他豆瓣沒有加很多所以我很喜歡

烤松阪豬｜320元
松阪豬每一片都滿大片的，因為是烤的所以製作時程比較久一些
調味有滿重的酒味，整體偏鹹，鹹到不需要沾胡椒粉，第一次吃到鹹到下飯的松阪豬🤣（不確定本來就這樣還是今天真的調味比較重）
口感軟嫩好吃，除了鹹以外也是一道好吃的餐點

蚵嗲｜450元
炸蚵嗲其實是最後最後送上的餐點，因為比較厚所以炸的比較久嗎？
一份有三顆，每顆都會切對半，底部的香菇非常厚也非常大，是很多隻的大香菇
內餡有很多韭菜，所以整體味道韭菜居多（怕韭菜的人可以考慮）
蚵仔算是新鮮，但調味我覺得有一點點酒味不知道有沒有錯覺？沾醬是番茄醬，配上蚵嗲甜甜的很特別

鯧魚米粉小鍋｜1380元
我把金額最高的鯧魚米粉鍋放最後，因為這鍋1380元，我們很猶豫要不要點，但似乎吃過的也都推，所以拿掉幾道餐點後改這鍋
內容物很多，大概有炸鯧魚、米粉、芋頭、白菜、菇、比較特別的應該是有蛋酥？湯底底部還有吃到一點點點豬肉片
湯頭的胡椒香氣很香但不會太重，之前有朋友說他覺得湯頭很油膩但我們都覺得還行
因為魚肉是炸過的無法評論他新不新鮮，米粉口感普通好吃，而芋頭很綿密我個人很喜歡

這鍋似乎是可以加湯也可以加熱？（如果我沒聽錯的話
因為我們沒有另外點炒麵、炒飯等主食，所以這鍋直接吃光光，是吃得很乾淨的吃光光🤣

柳丁
店家有提供飯後水果，我們今天的水果是柳丁（看評論也幾乎都是柳丁）
柳丁是很甜很甜的柳丁歐！原本懶得吃柳丁但因為太好吃了我還吃了四片😌
最後老闆有介紹，柳丁是來次台南東山的柳丁，也是有特別挑過的不是隨隨便便買的水果

其實這間先進海產，聽到吃過的朋友都說很貴，覺得自己是『盤子』
我們也是開玩笑說要來解鎖看看，還有朋友直接做了『盤子』當開個玩笑🤣，結果實際吃過以後覺得還行噢！！
餐點幾乎都是好吃的（除了松阪豬有點鹹），沒有一道餐點是踩雷的，金額的部分比一般熱炒店高，但如果是海產店的話又算是便宜？
海鮮部分都很新鮮，紅糟肉、豬肝都是非常好吃，這個盤子應該不算是『盤子』🤣