【台中 北屯區】東山棧甕缸雞x連續三年米其林必比登推薦x比甕仔雞好吃的滷蹄膀

來到台中遊玩，午餐我們選了這間『東山棧甕缸雞』
『東山棧甕缸雞』不但評分高，而且連續榮獲米其林必比登推薦，就和朋友藍解鎖看看囉

東山棧甕缸雞位於東山路一段，店面非常大家不會太難找
因為生意很好，場地又大，所以有自家的停車場，開車前往用餐的話不太需要擔心停車位

 

2020-2022年都有米其林的必比登推薦
營業時間從中午11點到晚上9點半，下午沒有午休時間

 

內用位子非常非常多，我想可能已有一些婚宴的專案
雖然內用位子非常多但生意真的很不錯，建議還是事先打電話訂位比較保險
我們的位子安排在二樓，每一桌幾乎都是大圓桌，桌與桌之間不會太擁擠，走道都有非常寬敞的空間可以走動，整體是個舒適乾淨明亮的用餐空間

 

菜單我直接下載網路上的菜單，以熱炒、合菜的餐廳店家來說，選項偏少了一點點
因為晚上還有其他餐廳要吃，所以我們最後只點了幾道餐點

  甕缸雞｜Urn Kiln Tar Stewed Chicken｜780元  
首先先來最招牌也最主要的甕仔雞！
雞的大小份量就是一般的甕缸雞，我們8-10人差不多就分食一隻
有附上最基本的雞油和胡椒粉

 

手套和塑膠手套也都有備妥
接著就是這桌的其中一位要負責拆解這隻雞囉 🤣
甕缸雞幾乎沒有不好吃的，也都是普通好吃的嫩度和調味，但我們吃完就覺得就是普通好吃的程度，沒有特別有什麼驚艷的回憶

 

接著送上我們的雞油拌飯和滷蹄膀
雞油拌飯雖然是以數量來點餐，但是送上時是直接一大盤讓大家自己裝，不是一碗一碗的
因為晚上還有餐點要吃，所以沒有點太多，但是滷蹄膀送上時這個份量真讓人吃驚🤣

 

  雞油拌飯｜Rice with Chicken Oil｜25元  
雞油拌飯的雞油不是剛剛甕缸雞那種清雞油，而是比較像醬油膏的類型，之前有在其他間合菜吃過覺得還不錯
但這種雞油飯的類型要斟酌攪拌，不然太多雞油會太鹹，上面有一些油蔥可以增加其他不同的香氣

 

  古早味滷蹄膀｜Braised Pork Hock with Dried Bamboo Shoots｜720元  
雖然這間店主要招牌是甕缸雞，但我們吃完一致認為這個滷蹄膀是最最最最好吃的餐點（？
滷蹄膀的調味非常剛好，單吃很好夠味，配飯也很搭
我們要分食的時候，那個豬肉的嫩度幾乎不用切，叉子一撥開就散了，真是軟嫩到一個不行
配上下方的滷筍絲，是一道非常好吃的古早味滷蹄膀

 

  椒鹽透抽｜Pepper Salted Squid｜大 600元  
透抽份量超多的噢！以前點中卷、透抽、魷魚這種，通常肉都很少，配菜較多，但這間的整盤餐點幾乎就是給你滿滿的透抽
Q度很彈、椒鹽很香，還有蒜頭可以一起入口，整體是非常好吃的一道餐點

 

  蘆筍燴時蔬｜Asparagus Stir-fry with Mixted vegetables｜320元  
內容物大概有蘆筍、蓮藕、胡蘿蔔片
整體調味算是清清淡淡，是解膩的清爽型餐點

 

  雞汁燜筍｜Bamboo Shoots Braised in Chicken Broth｜320元  
原以為是筍片結果是筍塊，雖然調味說有雞汁但我們吃不太出來
筍子雖然沒有想的鮮甜，但還算不錯的餐點

 

  蔥爆鹹豬肉｜Salty Pork Stirred with Onion｜380元  
非常鹹香的鹹豬肉配上洋蔥，一送上就可以聞到鹹豬肉的香氣囉
這是一個非常非常非常重鹹的餐點，可惜比較晚送上，白飯都配完了

 

吃完這間『東山棧』，我們都覺得不錯，但就是普通好吃的程度
比起招牌甕仔雞，我們反而更喜歡透抽和滷蹄膀🤣

🍴飲食｜東山棧-連續三年榮獲米其林必比登推介的甕缸雞餐廳
📍地點｜406台中市北屯區東山路一段380號
📅用餐日期｜2025.08.16(六) 

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📷 快門女子食旅誌
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