【台中 新社區】菇神x剝皮辣椒鹿茸菇火鍋x鮮菇拼盤x花菇肉燥飯x入選米其林指南必比登推薦

你喜歡吃菇嗎？似乎吃不吃菇也是分兩派，而我是可以吃菇的那派
這間位於台中新社的『菇神』評分很不錯，另一間分店在南投鹿谷，因為有朋友不吃菇，所以我們現在終於來造訪這間店啦！

菇神在新社，這邊超多超多有關菇料理的餐廳，可以算是小小一級戰區
而這間菇神有獲得2021、2022必比登推薦，2023、2024年則入選米其林指南，可以說是品質、美味堅固的一個保證
入口處有很多裝置可以拍照，因為有點有趣我就拍下來了🤣

 

店內用餐座位區很多，有4桌也有6人桌，也有分好幾區塊，有沒有再更大一點的桌子我就不知道了
採光非常非常好，幾乎有一半以上的光線都是窗外的自然光，讓人感覺很舒適、拍照也很漂亮
店員收拾、清潔桌面很快，所以整體都保持乾乾淨淨的，是個很棒的用餐空間
餐具、衛生紙、垃圾桶都在桌面上自行取用

 

菜單直接下載官網的比較清楚
主要品項有鍋物，有全雞火鍋和剝皮辣椒鹿茸鍋、一般火鍋，但這都不是個人小火鍋，一桌只有爐子所以應該是大家一起享用一個鍋物
其他還可以單點現炒菜色、現炸餐點，飲料甜點也有很多選擇
生意很好所以還有英文菜單，我就也一起下載了

 

餐點會一次送上噢噢噢噢！原以為會一道道的送上，結果陸陸續續直接一盤接著一盤上桌，害我來不及拍照🤣送餐速度有夠快啦
火鍋、肉盤、現炒餐點和現炸的餐點也都一次送上，全部餐點送完後店員會確認，然後就可以開始用餐啦
我們這一桌有六個人，最後決定點一個雙人的剝皮辣椒鹿茸菇鍋，其他再加點一些熱炒、炸物、肉盤，這樣子餐點就差不多了
而我們同行的另一桌朋友直接點了全雞火鍋，超澎派的但我沒有拍到照片😳

 

  剝皮辣椒鹿茸菇鍋 兩人鍋｜Peeled Chili Pepper & Mushrooms｜1040元  
這份火鍋是兩人份，內容物包含：前菜、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、鮮菇盤、養生鮮蔬盤、養生木耳露、花菇肉燥飯
如果像我們5-６人的話，我覺得點一個2人鍋，再加點其他配菜就剛剛好
湯頭非常好喝噢！滿滿的菇味！！不會很臭的味道，反而有一種濃郁的鮮感？其實我不知道鹿茸菇是什麼，後來才知道原來是一種菇類（還以爲湯頭有真的鹿茸），濃郁的菇味配上微微辣度的剝皮辣椒，這碗湯冬天喝肯定更讚
湯鍋裡面還有排骨，我想應該是拿來熬湯用的，但不只有大骨，是連肉都有的噢！最後火鍋快吃完時鍋底只剩排骨，我們夾來吃竟然意外的好好吃！排骨超軟嫩的！
整鍋湯頭我非常非常喜歡，喝了好多碗湯，店員會注意湯鍋的份量然後來加湯噢

 

  養生鮮蔬盤/鮮菇盤｜Mixed Dry Mushrooms  
菜單上的套餐有寫養生鮮蔬盤和鮮菇盤，但我想應該是把兩種加在同一盤了
因為菇類有好多好多噢我都不認識就無法一一紀錄🤣，除了菇類以外還有許多小貢丸、凍豆腐、豆皮、芋頭、南瓜、湯匙菜
菜盤基本上就是一般菜盤，但完全是用蔬菜和鮮菇，沒有用火鍋料來充數我覺得很加分
特別的當然是他給了很多種類的菇，喜歡吃菇的人應該很愛這個菜盤

 

  花菇肉燥飯｜Braised Pork Rice｜50元  
花菇肉燥飯是火鍋套餐會附上的飯，單點的話一碗是15元
內容物就是有花菇肉燥和一顆小香腸，後來看菜單我們猜那個應該是『百菇一口腸』
花菇肉燥有種特別的香氣，在台灣吃過多種滷肉飯但沒有吃過這種口味的魯汁，朋友說很像素食肉燥所以他不喜歡，但我個人覺得滿好吃的也很下飯
另外百菇一口腸其實吃不太出菇味，有個不愛菇的人吃完也沒有發現有什麼特別的味道🤣

 

  前菜  
後來看菜單發現有個前菜，但沒有說明前菜的內容，我們想應該就是這道蓮子
蓮子已經有調味（醃製？）過了，本身已經非常有味道不需要搭配其他醬料一起吃，第一次到這個料理方式很特別

 

  菇之饗宴（酥炸綜合菇）｜Deep Fried Mixed Mushroom｜180元  
夜市、鹹酥雞攤我喜歡點的餐點就是炸香菇、炸杏鮑菇
而這間專賣估的餐廳肯定會有這道餐點，而且還是綜合菇噢！
因為已經炸到『不成菇型』，除了金針菇、杏鮑菇以外其他我都分不出來🤣，即便是這樣每一種菇都好好吃也很多汁，不會乾乾扁扁的

 

  金沙佐大蝦球｜Salted Egg Yolk Prawns｜450元  
雖然這道餐點跟菇沒有關係了但我超推！金沙本身就好吃無庸置疑
而蝦子比我想的還要大隻好多好多好多好多！不但大隻也很Ｑ，這道餐點應該有在本次我覺得好吃的前三名

 

  菇香白斬雞｜Slow Cook Chicken with Mushrooms｜390元  
吃飯總是要來點蛋白質，所以我們點了白斬雞，另一的原因是因為他寫每日限量，都這樣寫了不能不點吧😳
雞的份量大約為半隻腿，但是是很大隻的腿噢！上面有薑絲、豆芽(？)做搭配，旁邊還附上了醬汁
雞腿肉真的要不好吃也很難，肉超軟超嫩，雞皮的調味也非常棒
雖然吃不出菇的味道在哪裡？連沾醬也覺得沒有菇的味道，但是雞肉好吃

  牛肉肉盤｜Beef｜220元  
  豬肉肉盤｜ Pork｜150元  
火鍋有附一個肉盤，我們火鍋搭配的是牛肉，怕大家吃不飽所以又點一份豬肉盤
肉盤份量都不算太多，但以雙人鍋物的份量來說應該也是剛剛好？
肉片都是普通好吃的程度，但有吸取一點鹿茸菇的湯頭香氣超棒的

  鮮菇炒水蓮｜White Water Snowflake Stem with Mushrooms｜200元  
熱炒店都會想吃水蓮不知道為什麼，我們當然也點了一份水蓮
鮮菇的部分我想應該是黑木耳？另外還有配上一點破布子、胡蘿蔔，整體普通好吃

 

  養生木耳露  
菜單上寫著有附銀耳路，但送餐時是給了兩罐飲料，分別為燕窩和黑木耳
雖然吃火鍋搭配茶、果汁、烏梅汁應該很搭，但鮮菇鍋配上木耳露又更有一番風味

 

吃完餐點後不趕時間還可以逛逛旁邊的商店，就當作是買個伴手禮
主要品項當然是以菇為主，有乾燥菇、還有各種菇製品，而風乾脫水的蔬菜、水果是我最喜歡的零食？菇類的也好好吃噢！配上胡椒粉更ㄕㄨㄚˋ嘴
因為這邊的脫水乾燥菜比蝦皮的便宜，所以我就買一包回家了 

 

吃完這間『菇神』，我的心得是大推～～～～～
我自己覺得可以一次吃到這麼多菇很神奇也很快樂，湯頭的鮮菇濃郁度有讓我驚艷，菇味重但是不是臭
每一到現炒餐點都幾乎沒有雷的地方，炸物的蝦球和綜合菇拼盤也是超級美味
不是每個人都喜歡菇味，但如果有喜歡吃菇的人推薦可以來這間菇神試試看噢！

🍴飲食｜菇神-新社店
📍地點｜426台中市新社區協中街287號
📅用餐日期｜2025.08.17(日)