【台北 中山區】雞湯榮麵食館x濃郁雞白湯配上Q彈手工麵x百菇雞湯麵x剝皮辣椒山藥雞湯麵x宵夜好選擇

今天下班和朋友來這間『雞湯榮麵食館』吃晚餐
因為看著他的評價很不錯，價格也可以接受，交通也方便，就決定來解鎖囉

雞湯榮麵食館位於中山區的錦州街上
從捷運中山國小站走過來幾分鐘而已，門面招牌是白底黑字非常明顯，基本上不會錯過

 

內用要先掃櫃檯旁邊的QR，留下基本資料就可以候位成功
雞湯榮麵食館的生意很好，看評論幾乎都會排隊，而我們造訪這天也是客滿，但翻桌率很快所以沒有等太久

 

內用座位算滿多的，大多是1-2人桌，和4人桌，不太適合多人聚會
店員收拾整理的速度很快，整體用餐空間是明亮乾淨又舒適的環境

 

店內有提供開水飲用，餐具和碗也在旁邊的小桌子上
醬料有香油、醬油、醋、胡椒和辣醬可以自行取用

 

菜單在訂位的QRcode連結中會提供，我就直接下載下來了
主要品項是粥和麵，原本想點一碗粥、一碗麵，結果晚上造訪時粥已經賣完啦
其他還有燒賣和一些冷盤、青菜，可惜沒有直接賣雞湯

 

其他還有英文的版本
大概是因為觀光客多，所以有另外提供英文的菜單

 

當日售完的餐點會標示在黑板上
點餐都是先到櫃檯點餐後付款，然後等待餐點即可

 

我和朋友兩人用餐，分別點了兩碗麵、兩顆荷包蛋、一份綜合燒賣和一份雞油高麗菜
其實以上菜的順序是燒賣最快，因為應該是都已經蒸好了，再來雞油拌高麗菜和半熟鴨蛋，最後才是兩碗麵，麵稍微等了一下可能因為生意很好所以煮麵需要一些時間
但這間雞湯榮主打就是雞湯囉！所以我決定先分享雞湯麵的紀錄

 

  老火剝皮辣椒山藥雞湯麵/細麵｜218元  
  Peeled Chili Pepper Chicken Noodle Soup  
這碗是朋友的餐點，選的是剝皮辣椒口味
雞湯的顏色一看就覺得是熬到非常濃的湯頭顏色，送上時可以聞到微微的剝皮辣椒味道

 

雞肉量比我想得再多一些，而且雞肉非常非常非常嫩！不愧專門販售雞湯的店
剝皮辣椒則是切成一段段的大小，不是整條的但也不是剁碎在湯中，如果覺得不夠味可以配著辣椒一起吃
山藥我覺得算是滿大塊的，吃起來反倒非常有『飽』的感覺，一口吃的話會突然覺得好乾，我個人還是比較喜歡烤的脆脆的山藥口感，但在雞湯中也是好吃的噢！

 

朋友的這碗麵選了細麵，乍看之下好像跟手工麵的粗細沒有差太多，把麵夾起來後才會覺得粗細有點差別
但口感上就真的差很多噢！細麵的口感比較軟一點，沒有像拉麵那種Q勁，不喜歡咀嚼的人可以推薦選細麵
整體麵量算ＯＫ，一般食量的人類吃完一碗麵會剛好飽的狀態

 

  老火百菇雞湯麵/手工刀切麵｜218元
  House Chicken & Mushroom Noodle Soup  
接著是我的百菇雞湯麵，原本想要點一雞一魚，但看評論大家都很推雞湯，於是第一次來我就還是點了雞湯，下次再訪再來試試魚湯好了
雞湯的顏色和剛剛的剝皮辣椒一樣是濃濁的米白湯頭，送上時就是原味的雞湯香氣，瞬間讓我想到拉麵的雞白湯！

 

這碗百菇雞湯的雞肉也是超級超級超級嫩誒！真的是好好吃誒
雞肉都是去骨雞腿肉喔！不用擔心還要啃骨頭，直接放心吃就好了
份量也比我想的多很多！一開始覺得一碗218元有點小小貴，但是雞肉量和湯頭讓我很滿足
菇類的種類應該是有杏鮑菇、雪白菇？還有鴻禧菇、舞菇和秀珍菇（的樣子🤣

 

麵體我選了手工麵，比起上一碗的細麵Q度真的差很多！甚至比有些拉麵店的麵還要再Q一些，我不是對麵體太有興趣，但他的麵真的讓我印象深刻
配上湯頭就更讚囉！剛剛的剝皮辣椒雞湯有微微辣辣的香度，而這碗雞湯就是最純粹原味的濃雞湯
很推薦第一次用餐的人可以品嚐看看最原本的雞湯，再來喝喝看有剝皮辣椒調味的雞湯，兩碗都很不錯，如果是冬天來用餐就更讚了

 

  荷包煎鴨蛋 半熟｜27元
  Fried egg  
吃滷肉飯會想加個荷包蛋，吃這碗雞湯就突然也想點個荷包蛋來吃吃看
這間店的荷包蛋竟然是鴨蛋我覺得滿特別的，上面有簡單的醬油膏調味
我們選的熟度是半熟，不敢吃半熟蛋的也可以選擇全熟，這次煎的熟度我非常滿意（不過怕影響湯頭的味道所以我沒有泡進湯裡

 

  雙拼大燒賣 蟹黃/蝦仁各兩顆｜118元
  Steamed Shrimp + Crab Roe Shao Mai (2Pcs each)  
看了許多評論大家都有點燒賣，難道燒賣也是個招牌嗎？於是我們點了綜合的燒賣
燒賣大小確實比一般的大顆一些些，一般食量不大的人類可以和朋友一起分

 

燒賣有兩種口味，分別是蝦仁和蟹黃
兩個都好好吃！內餡都比我想的還要Ｑ彈很多，基本上有調味，不沾醬的話會是淡淡的鹹度，想要更鹹一點可以自己加醬油
吃完這兩款燒賣以後就懂為什麼滿多人點燒賣了，真的很好吃噢

 

  雞油香拌高麗菜｜45元
  Blanched Cabbage with Chicken oil  
最後只是想吃個菜，所以點了一份青菜
他不單單是燙青菜，他是有雞油拌入青菜中，不過味道比我想的淡很多，我以為會像雞肉飯或滷肉飯那樣比較油香一點，結果整體卻是淡淡的雞油香、清爽型的一道餐點

 

最後附上完食照
這間店我和朋友都滿喜歡的，湯頭簡直就是拉麵店的雞白湯
喜歡濃厚雞湯的推薦來用餐看看，可惜他只有麵和粥的選項，沒有之間單售雞湯，不然我想點個小碗飯配雞湯就好
雞湯好喝以外雞肉也超好吃噢！而且全都是去骨的雞腿肉，又嫩又好吃還不用啃骨頭
麵體的話可以選擇細麵和手工麵，兩款都很好吃，手工麵Q度讓我想豎起大拇指
燒賣意外的好吃，如果還吃得下的會也會推薦點份燒賣來吃吃看
這次可惜的是沒有吃到粥，但我滿喜歡這間店的所以應該會想二訪，而訪的話會想選粥，然後也想喝喝看魚湯

 

🍴飲食｜雞湯榮麵食館
📍地點｜104台北市中山區錦州街14號
📅用餐日期｜2025.08.14(四)