【台北 大安區】政武牛肉麵 x 湯頭濃郁牛肉軟嫩 x 蔬果清燉牛肉湯

 

 

今天來到大安區一間評分很高的牛肉麵 - 『政武牛肉麵』
店面位於大安路一段75巷，算是在非常熱鬧的忠孝東路、敦化南路附近的小巷中，鬧中取靜
搭捷運的話到忠孝敦化站，走路不用幾分鐘就可以抵達囉，交通非常方便

 

政武牛肉麵內用空間
整個空間並不大，內用位子不少，但不會覺得太過擁擠
有4-6人桌，也有面窗的單人座位，因為我都是單人用餐所以都是坐面窗的座位

 

政武牛肉麵菜單
菜單的品項非～常～多～，這大概是我少數看到品項這麼多的牛肉麵店
主要湯頭分為麻辣湯頭、蔬果清燉湯頭和蕃茄紅燒湯頭
不想要喝湯的話還有乾拌麵的選項，其他也有水餃、飯和搭配的小菜
整體價格偏貴，想要解鎖多一點品項，但礙於價格點餐的時候有點猶豫

 

醬料區 / 酸菜
吃牛肉麵一定會吃店家自製的酸菜
這間政武牛肉麵的酸菜也很不錯，不是像榨菜的類型

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📅｜2026.03.26（四）
第一次造訪這間店，我選了比較基本的蕃茄牛三寶麵
另外還單點了一份花干來搭配

 

蕃茄三寶牛肉拉麵｜350元
牛肉部位有牛腱、牛肚和牛筋，搭配的菜是清江菜，特色是湯裡有一大坨番茄泥；青江菜軟但沒有菜臭味（很在意😌
價格350元小小貴，但整碗麵份量算是滿大的

 

蕃茄牛肉湯頭
這一坨番茄泥應該是這碗湯的靈魂
店員說第一次喝，可以先喝喝原味湯頭，之後再把番茄泥攪拌開，品嚐不同風味
一開始的湯頭我就很喜歡了，之後把蕃茄拌開會多了香濃的蕃茄味，但是不酸，是很順口的

 

拉麵
牛肉麵的麵條可以選擇拉麵、寬麵、陽春麵，或加價10元的蕎麥麵
我這次選了拉麵，對於麵體沒有太大的心得

 

牛三寶
牛三寶分別為牛腱肉、牛筋和牛肚
牛腱肉有四大塊，看似乾柴(禮貌呢)但非常非常軟嫩喔！！
而牛筋散散的所以份量不好數，切成一塊一塊的比較少見，之前吃過的都是一條條的牛筋，份量大概也超過四大塊
牛筋不是入口即軟的類型但也不會太難咬，有一點點咬感，整體好吃我喜歡

 

牛油
有些牛肉麵店會提供牛油，一定是要加一下的
牛油可以增加整碗湯的香氣，多了一個厚實的味道，但我還是喜歡他原本的蕃茄湯頭

 

牛汁花干｜60
其實吃不懂花干🤣🤣，好像是招牌我就點了
整體吸滿香濃的湯汁，配上上面的蔥花是個不錯的小菜（但我還是吃不懂就是了🤣🤣

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📅｜2026.05.05（二）
第一次吃完覺得好吃，但價格真的偏高，以為不會二訪，結果我又來啦
上次品嚐蕃茄湯頭，所以這次點一碗清燉湯配拌麵

 

蔬果清燉牛肉湯｜310元
我這次點的是湯，沒有麵，內容物有四大塊牛肉、青江菜和很多蔥花
湯頭非常非常非常濃厚！！！這碗清燉湯真的很強！！！
幾乎不需要多餘的調味，原汁的清燉湯頭就很讚，我好喜歡

 

牛肉塊
牛肉有四大塊，而且都是非常有厚度的
口感非常非常非常軟嫩，我超佩服也超喜歡，這樣一碗310元原本覺得好貴，但吃了牛肉以後真的覺得很不錯，這個價格我可以接受

 

蔥油皮蛋拌麵｜110元
皮蛋給了一整顆的皮蛋，搭配青江菜，再淋上蔥油
我這次選的是寬麵，選寬麵完全是對的選擇，因為醬汁偏甜又重口味，配上寬粗麵真的剛剛好，只是麵的份量比我想的少一些
缺點大概是他提供的是一整顆皮蛋，不是皮蛋醬，所以很難攪拌的均勻，我大概就是一口麵配一口皮蛋🤣（這是真材實料的缺點嗎
整體非常喜歡，單純的油蔥拌麵就很好吃了，配上皮蛋更夠味

 

🍴 飲食｜政武牛肉麵 Zheng Wu beef noodles
📍 地點｜106臺北市大安區大安路一段75巷21號
📅 日期｜2026.03.26（四）

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